Un restaurante que hoy hemos ido por primera vez con las nuevas dueñas. Lo conocimos por un reportaje de El Mundo. Está en la zona de la Escuela Oficial de Idiomas. Muy buenas sensaciones. (No es el mismo que el criticado en el entrada 30).
Ficha:
Nombre: Sargantana by Pelegrí
Dirección: Llano de Zaidia 16 (en zona de la Escuela Oficial de Idiomas)
Tipo: Comida de autor, mediterránea
Precio: Cuatro menús, de 10, 12, 15 o 18 €. Sin bebida
Nota: 8/10
Análisis y comentarios:
Sargantana by Pelegrí es un local que ha cambiado de dueños recientemente. Se abrió el 9 de octubre, y ahora pertenece a las hijas del gerente de un famoso restaurante de Chiva. Familia con tradición hostelera.
El sitio es bastante parecido al que existía anteriormente, aunque las dueñas han reformado y redecorado parte del local. Sirve por lo tanto lo que escribí para la entrada 30), que se puede resumir en un local agradable y chulo donde uno come o cena a gusto. Hace mucho que no son muchas mesas con lo cual no se monta mucho follón.
Prácticamente, salvo la iguana viva y lo del cuchillo de diseño, vale lo mismo que en la anterior entrada, así que lo repetiré:
El sitio es bastante parecido al que existía anteriormente, aunque las dueñas han reformado y redecorado parte del local. Sirve por lo tanto lo que escribí para la entrada 30), que se puede resumir en un local agradable y chulo donde uno come o cena a gusto. Hace mucho que no son muchas mesas con lo cual no se monta mucho follón.
Prácticamente, salvo la iguana viva y lo del cuchillo de diseño, vale lo mismo que en la anterior entrada, así que lo repetiré:
"En
primer lugar el local. Es uno de los aspectos positivos. Muy agradable y
chulo. Buen ambiente, tranquilo, pocas mesas (12), bien decorado,
limpio, unos baños muy agradables y decorados, ... Tiene perchas para
los abrigos, una pequeña bodega-depensa con puerta de cristal, y una
iguana viva en el pasillo-escalera que da acceso a los baños. El
mobiliario normal, es cómodo, la mesa para cuatro tenía suficiente
espacio, buena cristalería, cubertería y vajilla. Como punto negativo he
de decir que tiene mantelito individual de papel, y el cuchillo es de
diseño pero muy incómodo para utilizar. Por lo tanto el local tiene una
valoración positiva."
El
servicio muy bien. Muy amable, te explica los platos, te sugiere que tomar para comer o para beber, y en general te ofrece un servicio de calidad, valga la redundancia. Hoy que era festivo y estaba bastante lleno no he notado falta de atención o tardanza a la hora de servir. Eso es un punto a favor. Que yo haya contado hay dos camareras y otras dos cocineras. Todo mujeres.
La comida a mi me ha gustado mucho. Salvo el postre, pero porque a mi el curry no me acaba de gustar mucho y para mi paladar sabía demasiado a él. Hemos optado por el menú de 12 €, que tiene dos entrantes y un arroz. He de decir que la comida que se sirve es currada o "tipo autor", refiriéndome siempre a que son platos currados y algo extraños, no en grandes cantidades. De todas maneras sales bien servido. Todo ha estado muy bueno. Hemos tomado un pastel de atún con mahonesa de cítricos y de remolacha; unas pelotas de gamba y merzula y un arroz semicaldoso con tinta de calamar, mejillones y alcachofas. Todo muy bueno. El postre era bizcocho de chocolate sin harina con crema de chocolate y curry. Mucho curry y además picante ... pero supongo que le gustará a quien le guste el curry. Como he dicho todos los platos estaban muy buenos, bien servidos y en cantidades correctas. Quizás el trozo de bizcocho podría haber sido un poco más grande, pero no me he levantado con hambre. También había hoy otro arroz caldoso de pollo y conejo, y alguna tapa que no recuerdo muy bien pero que sonaban muy gustosas.
Como he dicho funciona con unos menús que giran en torno a unos arroces y unas tapas, y que según nos han explicado cambian cada dos semanas más o menos. Son todos sin incluir la bebida pero si el postre. El de 10 € es una tapa/entrante y el arroz. El de 12 € son dos tapas y arroz. El de 15 € son 3 tapas y el arroz, y finalmente el de 18 € consiste en una degustación de 6 entrantes. Los menús se sirven a mesa completa.
La comida a mi me ha gustado mucho. Salvo el postre, pero porque a mi el curry no me acaba de gustar mucho y para mi paladar sabía demasiado a él. Hemos optado por el menú de 12 €, que tiene dos entrantes y un arroz. He de decir que la comida que se sirve es currada o "tipo autor", refiriéndome siempre a que son platos currados y algo extraños, no en grandes cantidades. De todas maneras sales bien servido. Todo ha estado muy bueno. Hemos tomado un pastel de atún con mahonesa de cítricos y de remolacha; unas pelotas de gamba y merzula y un arroz semicaldoso con tinta de calamar, mejillones y alcachofas. Todo muy bueno. El postre era bizcocho de chocolate sin harina con crema de chocolate y curry. Mucho curry y además picante ... pero supongo que le gustará a quien le guste el curry. Como he dicho todos los platos estaban muy buenos, bien servidos y en cantidades correctas. Quizás el trozo de bizcocho podría haber sido un poco más grande, pero no me he levantado con hambre. También había hoy otro arroz caldoso de pollo y conejo, y alguna tapa que no recuerdo muy bien pero que sonaban muy gustosas.
Como he dicho funciona con unos menús que giran en torno a unos arroces y unas tapas, y que según nos han explicado cambian cada dos semanas más o menos. Son todos sin incluir la bebida pero si el postre. El de 10 € es una tapa/entrante y el arroz. El de 12 € son dos tapas y arroz. El de 15 € son 3 tapas y el arroz, y finalmente el de 18 € consiste en una degustación de 6 entrantes. Los menús se sirven a mesa completa.
En resumen, un sitio que me ha gustado bastante. Tanto que me he quedado con las ganas de probar el menú de 18 € y las 6 tapas. Seguro que volveré. Recomendable.
